No âmbito da Plataforma de Acompanhamento das Relações na Cadeia Agroalimentar (PARCA) foi publicado o 3.º relatório de preços na cadeia de abastecimento alimentar relativo a informação referente aos índices de preços do leite ao longo da cadeia para o período 2005-2012, tendo sido abordado igualmente a evolução dos preços dos lacticínios, da alimentação animal, a comparação com os preços do conjunto da economia e com a situação observada na UE.

Deste relatório, surgiram as principais constatações que se publicam:

- Os preços do leite no produtor agrícola, entre 2005 e 2011, tiveram um crescimento nominal médio anual de 0,7%, enquanto os preços da alimentação animal, um dos principais custos de produção, aumentaram 6,6% (10 vezes superior). Esta evolução revela a incapacidade de refletir as grandes subidas dos custos inerentes à atividade agrícola nos anos mais recentes, traduzindo-se numa diminuição das margens ligadas à produção.

- Em termos da cadeia alimentar, existe uma volatilidade maior nos preços ao nível do produtor do que ao nível da indústria e do consumidor. No período em análise registou-se uma ligeira deterioração dos preços no produtor e no consumidor face aos preços na indústria.

- No período em análise o crescimento dos preços no produtor não acompanhou a evolução registada nos preços na indústria. A partir do final do 1º trimestre de 2008 registou-se uma diminuição nos preços ao consumidor que contrasta com a estabilidade em alta dos preços na indústria. Este período coincidiu com o consumar da abertura do mercado de aprovisionamento do leite de origem não nacional.

- Nos últimos anos, em Portugal verifica-se um crescimento dos preços da fileira do leite tendencialmente inferior à inflação, em particular, ao nível do produtor e do consumidor. Esta tendência é diferente da observada na média da UE27, onde se verifica que os preços do leite acompanham a inflação.